Fırında közlenince hazırlaması çok daha kolay ve pratik olan bu nefis salata ister aksam yemeklerinde, ister öğlen menünüzde…
Yapılışı
- Közlenecek olan patlıcanlar yıkandıktan sonra bıçakla delinerek fırın tepsisine dizilir.
- Ayrıca kapya biberler de yıkandıktan sonra tepsiye yerleştirilir ve patlıcanlarla birlikte önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika közlenir.
- Fırından çıkarılan patlıcan ve biberler kolay soyulması için bir poşete konularak ağzı kapatılır.
- Bir müddet bekletilen patlıcan ve biberler soğutulduktan sonra soyulur ve doğranır.
- Doğranan patlıcan ve biberlere tuz eklenerek karıştırılır ve servis tabağına alınır.
- Tabağa alınan salataya sarımsaklı yoğurt eklenerek üzerine yağda yakılmış kırmızı pul biber gezdirilir ve servis edilir. Tarif 4 kişilik
Malzemeler
- Patlıcan 3 adet
- Kapya Biber 5 adet
- Yoğurt 1,5 su bardağı
- Sarımsak 3-4 diş
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
- Pul Biber 1 tatlı kaşığı
