Malzemeler
-
3 adet büyük boy domates
-
3 adet yeşil sivri biber
-
3 diş sarımsak
-
6 adet taze soğan
-
1/2 demet maydanoz
-
1 tatlı kaşığı biber salçası
-
1 adet taze sıkılmış limon suyu
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı nar ekşisi
-
1 tatlı kaşığı nane
-
2 çay kaşığı kırmızı biber
-
1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
- Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil sivri biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bol suda yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesip kabuklarını soyduğunuz domatesleri, çok küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz maydanoz ve taze soğanları incecik kıyın. Sarımsakları rendeledikten sonra havanda tuzla dövün.
- Biber salçasını; küçük bir kapta taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisiyle karıştırıp kıvamını açın.
- Tüm malzemeleri bir araya toplayıp biber salçalı karışım, tuz, nane ve kırmızı biberle karıştırın.
- Hazırladığınız acılı ezmeyi arzuya göre soğuk olarak taze taze sevdiklerinizle paylaşın.
Püf Noktası
Domatesler mevsiminde, büyük boy ve sulu olursa hazırladığınız meze de o kadar lezzetli olur.Mezenin yapımında yer alan tüm malzemeleri incecik kıyın, mutfak robotundan geçirmeyin.