Tavuk yemekleri için yapılan ve tavuğa en çok yakışan soslardan biri köri sosudur.
Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı tavuk göğüsü
2 yemek kaşığı ayçicek yağı
Sos için:
Bir tatlı kaşığı köri
Yarım su bardağı su
2 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Ayçicek yağı ve tavukları tavaya alın ve etleri pişirin. Başka bir tavanın içinde unu kokusu çıkana kadar tereyağı ile kavurun. Kavrulan unun üzerine süt dökün ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Bir süre bu şekilde pişirdikten sonra sıcak su, köri, tuz ve karabiberi katın. Tüm malzemeleri kattıktan sonra 5 dakika daha sosu pişirin.Pişen sosu kavrulan tavukların üzerine koyun ve karıştırarak iyice harmanlayın.