- Soğan yayvan bir tencereye yemeklik doğranıp konur.
- Sarımsaklar ilave edilir sotelenir.
- Üzerine biberler minik minik doğranır konur.
- Ardından domatesin kabuğu çıkarılıp küp küp doğranıp ilave edilir.
- Sotelenen domateslerin üzerine yıkanan bulgur ilave edilir.
- Et suyu konulur ve 1 su bardağı su ilave edilir
- Zerdeçal eklenir. tuz eklenir
- Orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
- Sonra ocak kısılır.
- Yavaş yavaş demlenmeye bırakılır.İnmeye yakın nane ve tereyağı eklenir.
- Tencerenin üstünü bir havlu kağıtla kapatılır. Üstüne de tencere kapağı kapatılıp demlenmesi sağlanır.
Malzemeler
- 1. 5 bardak pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı etsuyu
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 büyük soğan
- 1 büyük domates
- 3 tane çarliston biber
- 4 tane sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Tuz, nane
